Z jakiego powodu kawa jest tak popularnym napojem, jakie są główne zasady przy jej paleniu.

Kawa jest razem z herbatą jednym z najpopularniejszych napojów, każdego dnia wypija się jej na świecie ogromne ilości kubków. Serwuje się ją na wiele różnych sposobów, w zasadzie w każdym rejonie preferuje się odmienne metody jej parzenia i podawania. Obecnie na świecie popularne są dwa podstawowe rodzaje kawy, to znaczy Arabica i Robusta. Obie te odmiany różnią się wyglądem ziaren, Arabica posiada ziarna płaskie, nieco wydłużone, za to Robusta jest bardziej owalna i mniejsza.

Dużo większa różnica jest w smaku, bez żadnego problemu mogą ją wyczuć nawet mniej wprawni miłośnicy kawy. Przykładowo kawa arabica ma większą delikatność w smaku, niekiedy można w niej wyczuć delikatne albo korzenne nuty. Za to Robusta jest bardziej wyrazista, będzie smakować bardziej gorzko i cierpko. Jej charakterystyczną cechą będzie to, że ma znacznie większą zawartość kofeiny, przez co dużo lepiej pobudza. W sumie trudno zdecydować, która z tych kaw będzie lepsza, jedni kawosze będą lubili delikatną Arabicę a z kolei pozostałym bardziej będzie odpowiadał ostrzejszy smak Robusty.

kawa

Autor: Segafredo Zanetti
Źródło: Segafredo Zanetti

Lecz w rzeczywistości poza samym rodzajem ziaren zasadniczy wpływ na smak ma sposób jej palenia. Pomimo pozorów to nie jest łatwa sprawa, palenie będzie wymagać sporego doświadczenia i odpowiedniego wyposażenia. Proces palenia składa się z kilku etapów i w zależności od tego, jak się je przeprowadzi można uzyskać różnorodny aromat i smak. W czasie palenia zachodzi w ziarnach dużo procesów chemicznych, jakie uwalniają dużo związków eterycznych odpowiedzialnych za wyborny aromat i smak, jakimi kusi kawa palona.

Najwięksi producenci sprzedający kawę palą ją w automatycznych procesach, w wielkich maszynach. Nie można powiedzieć, że taka właśnie kawa jest zła, lecz jest przewidywalna, smak dopasowany będzie do oczekiwań większej części konsumentów. Jeśli ktoś chciał będzie poszukać czegoś naprawdę oryginalnego i smacznego, to ciekawą opcją może być jakaś niewielka palarnia kawy.

Niezbędne są Ci dodatkowe wątki na ten interesujący temat? Więc nie zwlekaj i przejdź do następnego tekstu – tam przygotowaliśmy dla Ciebie coś ekscytującego.

W tego typu miejscach właściciele często lubią eksperymenty, przez co można trafić na rzeczywiście niezwykłe smaki.

Źródło: